Maeuntang

Maeuntang
Maeuntang

Maeuntang

Nombre coreano
Hangul 매운탕
Hanja 매운

El mae-un tang es una sopa de pescado picante de la gastronomía de Corea cocida con gochujang (pasta de pimiento chile rojo), kochukaru (chili molido) y diversa verdura. Como su ingrediente principal, el pescado de agua dulce o salada se corta en varios trozos y se cuece con ternera picada y verduras verdes tales como el berro de agua y la mojigata. Se añaden cebolla, rábano, pimiento chile, margarita coronada, ajo y a veces calabacín y tofu a la mezcla para absorber la pasta de pimiento chile, que es el principal condimento del plato. Entonces se sazona con kochukaru, ajo, salsa de soja y más gochujang al gusto.

Los restaurantes que ofrecen este plato permiten a menudo a sus clientes elegir el pescado de un acuario. Muchos restaurantes especializados en marisco tienen varios acuarios de los que elegir. Pescados populares para este plato son el huachinango, la lubina, la corvina, el bacalao, el abadejo e incluso peces de agua dulce como la carpa y la trucha. Además también pueden añadirse mariscos tales como cangrejos, almejas y ostras para complementar esta sopa y mejorar su sabor.

Esta sopa es uno de los platos más populares de Corea cuando se bebe soju. Si se pide con hoe en un restaurante, la sopa se hace entonces a menudo a partir de los restos del pescado.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Maeuntang — Korean name Hangul 매운탕 …   Wikipedia

  • Hoe (dish) — Infobox Korean name title=Hoe hangul=회 hanja= rr=hoe mr=hoe Hoe (pronounced|hwe) may refer to various raw food dishes in Korean cuisine. Saengseon hoe (생선회) is thinly sliced raw fish or other raw seafood (similar to Japanese sashimi ); yukhoe… …   Wikipedia

  • Hoe — Nombre coreano Hangul 회 …   Wikipedia Español

  • List of Korea-related topics (M) — This is a partial list of Korea related topics beginning with M.korean index M Ma*Douglas MacArthur, commander of the UN forces during the Korean War. * Maeuntang , a spicy seafood soup. *Mahan confederacy, an ancient tribal league during the… …   Wikipedia

  • List of Korean dishes — Below is a list of dishes found in Korean cuisineKorean dish by typeRoyal court dishes:main|Korean royal court cuisine *Gujeolpan (구절판): literally nine sectioned plate , this elaborate dish consists of a number of different vegetables and meats… …   Wikipedia

  • Guk — Kongnamul guk with rice, bean sprout soup Korean name Hangul 국, 탕 …   Wikipedia

  • Guk — Kongnamul guk (sopa de brotes de judía) con arroz Nombre coreano …   Wikipedia Español

  • Oritang — Hangul 오리탕 Hanja 오리湯 Revised Romanization …   Wikipedia

  • Oritang — Nombre coreano Hangul 오리탕 Hanja 오리湯 …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”