- Anexo:Ingredientes de cocina
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Un ingrediente es una sustancia que forma parte de una mezcla (en términos generales). En el mundo culinario, por ejemplo, una receta especifica qué ingredientes son necesarios para preparar un plato determinado. Muchos productos comerciales contienen un ingrediente secreto que los diferencia de los productos de la competencia. En la industria farmaceutica un ingrediente activo es el componente de la fórmula responsable del efecto deseado por el cliente.
Las leyes nacionales normalmente requieren que se especifique una lista de los ingredientes, especialmente cuando se trata de aditivos.
En la mayoría de los países desarrollados, la ley también requiere que se listen los ingredientes según su peso relativo[1] en el producto. Si un ingrediente, a su vez, está constituido por más de un ingrediente (por ejemplo, una galleta que puede ser un ingrediente de un helado de sabor a «galletas y crema»), entonces se lista ese ingrediente según el porcentage que supone en el total del producto, con sus subingredientes listados a continuación entre paréntesis.
Contenido
Aceites y materias grasas
- Aceite de Soja
- Aceite de Maiz
- Aceite de Oliva
Productos lácteos
Setas y verduras
- Setas
- Hongos
- Coles
- Legumbres
- Alubias
- Garbanzos
- Lentejas
- Soja
- Pimientas
- Patata
- Raíces y tuberculos
- Lechugas
- Acelga
- Alcachofa
- Batata
- Berenjena
- Berro
- Brócoli
- Brecol
- Calabacín
- Calabaza
- Cardo
- Cebolla
- Cebolleta
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Endivia
- Tomate
- Zanahoria
- Escarola
- Espárrago
- Espinaca
- Guisante
- Habas
- Hinojo
- Judías
- Maíz
- Palmito
- Pepino
- Pimiento
- Puerro
- Remolacha
Frutas
- Albaricoque
- Aguacate
- Cereza
- Mango
- Melocotones
- Nectarina
- Ciruela
- Fruta del bosque
- Frutos secos
- Membrillo
- Peras
- Manzanas
- Uvas
- Fruta seca
- Frambuesa
- Fresa
- Granada
- Higos
- Kiwi
- Limón
- Mandarina
- Melón
- Naranja
- Piña
- Plátano
- Pomelo
- Sandía
Cereales, harinas y masas
Pescado
- Atún
- Anchoa
- Bacalao
- Bonito
- Boquerón
- Caballa
- Chicharro
- Corvina
- Dorada
- Lenguado
- Lubina
- Merluza
- Mero
- Palometa
- Pejerrey
- Rape
- Rodaballo
- Salmón
- Sardina
- Trucha
Marisco
Carnes
Por animal
aves de corral
Caza
Mamiferos
aves de caza
- Patos
- Faisanes
- Ocas salvajes.
Otros
- Ancas de rana
- Caracoles
Bebidas
Bebidas alcohólicas
- Alcoholes fuertes
- Cervezas
- Sidras
- Licores
- Vino blanco
- Vino caliente
- Vino tinto
- Vino rosado
- Whisky
Bebidas no alcohólicas
- Cafés
- Cola
- Agua
- Agua mineral
- Agua gaseosa
- Zumo
- Tés
- Horchata
- Cerveza sin alcohol
Referencias
Véase también
- Recetas de cocina
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