Kongnamul

Kongnamul
Kongnamul

Kongnamul

Nombre coreano
Hangul 콩나물

El kongnamul es un término de la cocina coreana que alude a un banchan (acompañamiento) aliñado elaborado con brotes de soja. También es un término para dichos brotes en coreano. Es uno de los banchan más comunes, además de un ingrediente básico del bibimbap.

Después de retirar la raíces y la piel de las semillas, los brotes se cuecen, se escurren y se condimentan con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta picada, semillas de sésamo, ajo y un toque de guindilla molida.

Los brotes de soja también son el ingrediente principal en el kongnamulbap (brotes sobre arroz), la kongnamulguk (sopa de brotes) y por supuesto el kongnamulgukbap (arroz en sopa de brotes).

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Kongnamul — Korean name Hangul 콩나물 …   Wikipedia

  • List of Korean dishes — Below is a list of dishes found in Korean cuisineKorean dish by typeRoyal court dishes:main|Korean royal court cuisine *Gujeolpan (구절판): literally nine sectioned plate , this elaborate dish consists of a number of different vegetables and meats… …   Wikipedia

  • Guk — Kongnamul guk with rice, bean sprout soup Korean name Hangul 국, 탕 …   Wikipedia

  • Guk — Kongnamul guk (sopa de brotes de judía) con arroz Nombre coreano …   Wikipedia Español

  • Haejangguk — Seonjiguk, un tipo de haejangguk Nombre coreano …   Wikipedia Español

  • Kimchi bokkeumbap — Infobox Korean name hangul=김치 볶음밥 rr=gimchi bokkeumbap mr=kimch i pokkŭmpap Kimchi bokkeumbap (pronounced|kimʨʰi pokɯmpap) is a variety of bokkeumbap (Hangul: 볶음밥, fried rice dishes), a popular dish in South Korea. Its name literally translates… …   Wikipedia

  • Japchae — Korean name Hangul 잡채 Hanja …   Wikipedia

  • Namul — Sauteed soybean sprouts, bracken fern, spinach, daikon Korean name Hangul …   Wikipedia

  • Haejangguk — Infobox Korean name caption= Seonjiguk considered as a haejangguk hangul=해장국 hanja=解酲국 rr=Haejangguk mr=Haechangkuk Haejangguk is one of the favorite soups used as a hangover cure in Korean cuisine. It consists usually of meaty pork spine, dried… …   Wikipedia

  • Agujjim — Infobox Korean name caption= hangul=아구찜 / 아귀찜 hanja= none rr=agu jjim / agwi jjim mr=aku tch im / akwi tch im Agujjim or agwijjim (IPA2|aku tɕim or IPAlink|akwi tɕim) is a variety of jjim or Korean steamed dish made with agwi (아귀, blackmouth… …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”