Cetrería


Cetrería
Cetrería
Patrimonio Cultural Inmaterial
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Nombre descrito en la Lista del Patrimonio Inmaterial.
Cetrería.jpg
País
Tipo Cultural inmaterial
Criterios R1, R2, R3, R4 y R5
N.° identificación 00442
Región Europa, Estados árabes y Asia
Año de inscripción 2010 (V Sesión)

La cetrería es el arte de cazar con aves rapaces, especialmente con halcones, azores y otras aves de presa para la captura de especies de volatería o de tierra. Biológicamente se trata de una simbiosis (entre hombre y animal) en que ambas especies se benefician. Uno de sus mayores expertos mundiales, Félix Rodríguez de la Fuente, la definió como "la primera vez en que el hombre no sometió al animal al yugo y al látigo". El humano captura, liga el ave al propio hombre por reflejos condicionados, y entrena al ave en la caza y en la fidelidad. Su pájaro captura aves-presa y cuadrúpedos generalmente pequeños o medianos (conejos, liebres). La cetrería fue una práctica muy extendida en la Edad Media, ligada a la nobleza y a los potentados. Acabó decayendo por el progreso de las armas de fuego y la mayor vistosidad y festividad que se podía ofrecer con las partidas de caza mayor, especialmente montería. El 16 de noviembre de 2010, la UNESCO la declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad,[1] en una candidatura multinacional de Arabia Saudita, Bélgica, República Checa, Corea del Sur, Emiratos Árabes Unidos, España, Francia, Marruecos, Mongolia, Qatar y Siria.

Contenido

Historia

Federico II con su Halcón de Cetrería de su libro De arte venandi cum avibus (Sobre el arte de cazar con aves). siglo XIII tardío.

Los orígenes de la cetrería son muy antiguos. Es posible que se haya descubierto en China, ya que existen muchas referencias sobre la práctica de la cetrería antes de Cristo en diversos textos chinos y japoneses.

El mundo greco-latino no practicó la cetrería. Algunas de las representaciones que se hacen pasar como de cetrería, tan sólo lo son de lo que entre los romanos se llama aucupio (captura de pájaros, chuchería, pajaritería).

Parece que a Europa occidental llegó de mano de las invasiones godas. El primer testimonio gráfico, datado en el siglo V d. C., se encuentra en los mosaicos de la Villa del Halconero en Argos (Grecia). Posteriormente se mencionará en las leyes de los pueblos germánicos que poco a poco fueron traspasando las fronteras del Imperio de Roma y se asentaron al sur de los ríos Rín y Danubio. En la península Ibérica se ha localizado en el campo arqueológico de Mértola (Portugal) una mosaico, fragmentario, que solo se puede interpretar como una escena de cetrería. El hecho de que se haya descubierto en un estrato inferior de una construcción musulmana, es un claro indicio de que la cetrería llegó a la península Ibérica de la mano de los pueblos germánicos.[2] Por otra parte, las fuentes árabe indican que cuando los primeros invasores musulmanes entraron en la península descubrieron y adoptaron una modalidad cetrera que se puede interpretar como altanería.

En Europa la época dorada de esta arte y afición fue la Edad Media. Se puede decir que más o menos desde el siglo VI hasta el siglo XVI, en el que se practicaba la caza con halcones y azores, disfrutó de su mayor auge y difusión. Esta técnica venatoria perdió terreno frente a las novedosas armas de fuego y, también, a causa de lo costoso que era mantener un buen equipo de halcones y halconeros, pues la cetrería, por lo general, fue una práctica reservada para reyes y grandes señores, aunque no había ninguna ley que se la prohibiera al pueblo llano, pero para obtener comida había métodos más efectivos y seguros.

Hoy es un deporte que en el mundo occidental se practica con aves de presa criadas en cautividad, lo cual no supone ningún peligro para las aves salvajes. Sin embargo, aún hay zonas remotas en las que se siguen capturando aves silvestres.

En noviembre de 2010 la cetrería fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por ser uno de lo métodos de caza tradicionales más antiguo, selectivo con las presas cinegéticas, no contaminante y respetuoso con el medio ambiente.

Método

En Oriente, hogar de los mongoles nómadas descendientes de Gengis Khan es una práctica bastante frecuente aún hoy en día, y es el método de subsistencia de parte de la población nómada. Para cazar montados a caballo y con el equipo adecuado entrenan principalmente a aguilas que cazan después de que estos han comido y están demasiado cansados como para volar, echándoles una red encima confeccionada por ellos mismos.

A continuación proceden a llevar la nueva rapaz al ger (tienda) para mantenerla durante un mes en su interior para que se adapte a los nuevos sonidos y olores humanos. Las dos o tres semanas siguientes la llevarán sobre su brazo, enseñándole a mantener el equilibrio a galope y a no deslizarse, y acabado esto le enseñarán la tarea más difícil: regresar al amo.

Equipo

Halcón con caperuza.

Los principales elementos que componen el equipo de un cetrero, aparte, claro está, del pájaro de presa, son:

  • Morral
  • Cascabeles
  • Lonja
  • Caperuza
  • Pihuelas
  • Correa
  • Guante o Lúa
  • Percha
  • Señuelo
  • Fiador
  • Transmisor / Telemetría
  • Muñequeras

Especies

Las especies empleadas en la cetrería son:

  • Halcón peregrino
  • Halcón gerifalte
  • Halcón lanario
  • Halcón sacre
  • Halcón de las praderas
  • Cernícalo vulgar
  • Cernícalo americano
  • Esmerejón
  • Azor norteño
  • Gavilán vulgar
  • Gavilán de Cooper
  • Gavilán americano
  • Ratonero común
  • Ratonero de cola roja
  • Aguililla de Harris
  • Águila real
  • Harpía
  • Alcotán europeo

Literatura histórica

La historia de los textos de cetrería es extensa. Comenzó en el siglo IX con un brevísimo tratado, que se ha conservado fragmentariamente, que contiene un recetario para el cuidado de las aves que se conoce como Anónimo de Vercelli. A este le seguirá la gran tríada normano-sícula formada por Dancus Rex, Guillelmus falconarius y Gerardus falconarius. Esta primera época, en las que los libros se ocupan básicamente del halcón enfermo se cierra con el ''De arte venandi cum avibus'' del emperador Federico II una extensísima obra (seis libros o partes) en los que el primero es, en realidad, un tratado de ornitología, el segundo trata del entramiento y los restante de la caza. Se tradujo al francés medieval a finales del siglo XIII y en la actualidad disponemos de traducciones al español (Fradejas Rueda 2004), francés (van den Abeele y Paulus 2000), italiano (Trombetti-Budriesi) e inglés (Wood y Fyfe 1943 -cuya versión fue revisada y vertida al español por Sánchez Hernández 2004-).

En la península ibérica, además de los primitivos textos latinos y algún que otro de origen árabe cabe destacar el *El libro de la caza escrito por el príncipe Juan Manuel hacia 1325: Es un breve tratado -doce capítulos- que se dedica a la cetrería. Hasta ahora se le creía absolutamente original y que entre sus líneas se dejaban entrever ligeras reminiscencias de los antiguos tratados de cetrería escritos en latín. Sin embargo, recientemente, se ha demostrado que se basa en el De arte venandi cum avibus del emperador Federico II de Hohenstaufen. El último capítulo, que está incompleto, ofrece una guía de los mejores cazaderos del reino de Castilla y León. Son una interesante fuente para la distribución de aves en la España medieval.

Sin embargo, el Libro de la caza de las aves por Pedro López de Ayala, del se que conservan más de 30 manuscritos copiados entre los siglos XV y XIX se ha erigido en la obra básica de la cetrería hispánica hasta el punto que subyace en la base de El arte de cetrería de Félix Rodríguez de la Fuente publicado por primera vez en 1964; es un tratado que ha gozado de gran aceptación por parte de los cetreros de habla española, entre cuyas páginas se han formado la gran mayoría.

Referencias

  1. El milenario arte de la cetrería, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, RTVE, 16 de noviembre de 2010, consultado el 17 de septiembre de 2010.
  2. LOPES, Virgílio - Mértola na Antiguidade Tardia: a topografia histórica da cidade e do seu território nos alvores do cristianismo. Mértola: Campo Arqueológico de Mértola, 2003. ISBN 972-9375-21-6.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • cetrería — sustantivo femenino 1. (no contable) Técnica de criar y adiestrar halcones y otras aves para la caza: La cetrería era una habilidad de los nobles en la Edad Media. 2. (no contable) Caza que se hace con halcones y otras aves: En algunos… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • cetrería — (De cetrero2). 1. f. Arte de criar, domesticar, enseñar y curar los halcones y demás aves que servían para la caza de volatería. 2. Caza de aves y algunos cuadrúpedos que se hacía con halcones, azores y otros pájaros que perseguían la presa hasta …   Diccionario de la lengua española

  • cetrería — (Del bajo lat. acceptor, azor.) ► sustantivo femenino 1 CAZA Arte y técnica de criar, domesticar y enseñar a cazar a algunas aves rapaces. 2 CAZA Práctica de cazar con aves rapaces. * * * cetrería (de «cetrero2») 1 f. Procedimiento de *caza en… …   Enciclopedia Universal

  • cetrería — {{#}}{{LM C08081}}{{〓}} {{SynC08269}} {{[}}cetrería{{]}} ‹ce·tre·rí·a› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} Arte o técnica de criar, cuidar y adiestrar aves rapaces para la caza: • Como buena conocedora de la cetrería, el ama recompensaba a su halcón con …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • cetrería — sustantivo femenino halconería. * * * Sinónimos: ■ caza, halconería, volatería …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • José Manuel Fradejas Rueda — (Madrid, enero de 1958), lingüista y medievalista madrileño, hijo del filólogo José Fradejas Lebrero. Licenciado (1980) y doctorado (1983) en Lingüística Hispánica por la Universidad Complutense; fue profesor de Historia de la Lengua Española… …   Wikipedia Español

  • Félix Rodríguez de la Fuente — Monumento a Félix Rodríguez de la Fuente en Santander Félix Samuel Rodríguez de la Fuente (Poza de la Sal, provincia de Burgos, 14 de marzo de 1928 – Shaktoolik, Alaska, 14 de marzo de 1980), conocido como Félix …   Wikipedia Español

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