Bazlama

Bazlama

Bazlama

Detalle de un Bazlama

Bazlama se puede definir como un pan plano de una sola capa, de forma circular y que posee una miga de color amarillo cremoso de textura muy característica. De grosor medio posee unos 3 cm y el diámetro puede oscilar entre los 10 a los 20 cm.

Características

Es un pan muy popular en Turquía que se elabora con una masa a base de harina de trigo, agua, sal. Tras unas 2-3 horas de fermentación, se hacen masas de 200 a 250 gramos y se redondean, se aplastan y se calientan al horno sobre una placa. Duran su cocinado se suelen dar la vuelta una vez. Se suelen consumir frescos, sgún salen del horno. La concidiones de caducidad de este alimento pueden variar dese unas horas hasta unos días dependiendo del ambiente de conservación a la que se le haya sometido.

Véase también

Obtenido de "Bazlama"

Wikimedia foundation. 2010.

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