Tojorí

Tojorí

El tojorí es una bebida tradicional del altiplano y valles de Bolivia, hecha en base a una mazamorra de maíz willkaparu, molido en trozos grandes. El maíz se prefiere molido en un batán, que permite moler los pedazos grandes. Se sirve generalmente en puestos publicos, aunque también se vende en bolsas para preparar. En los puestos se ofrece con y sin leche, también acompañado por un buñuelo o un pastel de queso inflado. Se sirve caliente o tibio, a veces mezclado con api morado. En las zonas tropicales de Bolivia, se consume una bebida muy parecida, llamada tujuré, que se distingue por servirse fría y nunca con leche. Es muy parecida a la mazamorra hecha a base del maíz en otros países latinoamericanos.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Gastronomía de Bolivia — El Picante Mixto un plato típico de Bolivia. La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varian de zona en zona. Con profundas raíces español moriscas e indígenas, transformadas por el mestizaje y los… …   Wikipedia Español

  • Api (boisson) — Pour les articles homonymes, voir API. L api est une boisson de l altiplano andin. Cette boisson est fabriquée avec du maïs violet qui donne cette couleur violette. En Bolivie, l api se boit dans la zone andine des départements La Paz, d Oruro,… …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”