- Giouvetsi
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Giouvetsi.
El giouvetsi (en griego γιουβέτσι) es un plato griego de carne horneada hecho con pollo, cordero o ternera. La receta no es complicada, pero exige cierta preparación y mucho tiempo de cocción. Son ingredientes obligatorios la carne, pasta (tradicionalmente kritharaki o hilopites, una variedad griega de cuadrados de 1 cm de largo, hecha sin huevo) y la salsa de tomate (normalmente condimentada con canela u hoja de laurel). Otros ingredientes comunes son las cebollas o chalotas, el ajo, el caldo de ternera y el vino tinto, así como algún queso para acompañar.[1]
El nombre giouvetsi procede del turco güveç, ‘olla de barro’. El nombre del plato eslavo đuveč tiene el mismo origen, pero la receta es bastante diferente.
Notas
- ↑ «Receta de giouvetsi» (en griego).
Categorías:- Gastronomía de Grecia
- Platos de carne
- Platos de pasta
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