Empanado

Empanado

Empanado

Un típico plato empanado: croquetas.

El empanado o empanizado es la acción de recubrir con pan rallado las carnes, pescados, tofu, soja texturizada, etcétera antes de realizar una fritura con aceite o mantequilla. El empanado se suele realizar con pan rallado, y a veces se emplea clara de huevo como aglutinante. En algunas ocasiones se denomina empanado a un rebozado de alguna otra sustancia distinta del pan, como por ejemplo almendra o nueces molidas o incluso harina.

El procedimiento

La operación de empanar es muy sencilla, habitualmente se pone el pan rallado o la harina en un plato, y el alimento a empanar se puede rebozar con huevo, se pasa por el pan rallado y se pone en la freidora.

Alimentos empanados

Véase también

  • Tempura que es una especie de rebozado en la cocina japonesa.
Obtenido de "Empanado"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • empanado — adj. 1. Envolto em panos. 2. Avariado. 3.  [Figurado] Embaciado. 4. Deslustre …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • empanado — empanado, da (Del part. de empanar). 1. adj. Dicho de una habitación de una casa: Rodeada de otras piezas y sin luz ni ventilación directas. U. t. c. s. m.) 2. f. Masa de pan rellena de carne, pescado, verdura, etc., cocida en el horno. 3. Acción …   Diccionario de la lengua española

  • empanado — ► adjetivo/ sustantivo masculino CONSTRUCCIÓN Se aplica a la sala de una casa que no tiene luz ni ventilación directas. * * * empanado, a Participio adjetivo de «empanar[se]»: ‘Filete empanado’. * * * empanado, da. (Del part. de empanar). adj.… …   Enciclopedia Universal

  • empañado — ► adjetivo/ sustantivo masculino CONSTRUCCIÓN Se aplica a la sala de una casa que no tiene luz ni ventilación directas. * * * empanado, a Participio adjetivo de «empanar[se]»: ‘Filete empanado’. * * * empanado, da. (Del part. de empanar). adj.… …   Enciclopedia Universal

  • empanar — Se conjuga como: amar Infinitivo: Gerundio: Participio: empanar empanando empanado     Indicativo   presente imperfecto pretérito futuro condicional yo tú él, ella, Ud. nosotros vosotros ellos, ellas, Uds. empano empanas empana empanamos empanáis …   Wordreference Spanish Conjugations Dictionary

  • Pollo frito — Saltar a navegación, búsqueda Pollo frito con patatas. Por pollo frito se entiende la carne de pollo cubierta con una mezcla de empanado y luego frita. El empanado evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír. La… …   Wikipedia Español

  • Schnitzel — Not to be confused with Wienerschnitzel, an American restaurant chain. Wiener Schnitzel, a traditional Austrian dish …   Wikipedia

  • José Rendón — Nacionalidad …   Wikipedia Español

  • filete — {{＃}}{{LM F17712}}{{〓}} {{SynF18169}} {{［}}filete{{］}} ‹fi·le·te› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Loncha de carne magra o pieza de pescado sin espinas: • un filete de ternera.{{○}} {{＜}}2{{＞}} {{♂}}En arquitectura,{{♀}} moldura pequeña y de sección… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • City of Blinding Lights — «City of Blinding Lights» Sencillo de U2 del álbum How to Dismantle an Atomic Bomb Grabación Hanover Quay Studios, Dublín …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”