Piper longum

Piper longum

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? Pimienta larga
Long pepper's leaves and fruit
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Piperales
Familia:	Piperaceae
Género:	Piper
Especie:	P. longum
Nombre binomial
Piper longum L.

Pimienta larga (Piper longum) es una planta Magnoliophyta Vid de la familia de las Piperaceae, cultivada para obtener su fruto, que se emplea generalmente seco como especia y condimento. La pimienta larga es una pariente cercana de la planta de la pimienta negra, y tiene un gusto similar, aunque generalmente más picante. La palabra deriva del sánscrito para denominar a los granos de la pimienta larga como pippali.

Características

La fruta de la pimienta larga consiste en un conjunto de diminutas frutas; cada una del tamaño de una semilla de amapola; que residen encajadas en la superficie de la flor; se asemeja de cerca a los amentos del hazel, otra especie de la pimienta larga, Piper retrofractum, es nativa de la isla de Java.

Frutos secados de la pimienta larga

Referencias

• Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). Dangerous Tastes: The Story of Spices, 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.
• McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2. pp 427-429, "Black Pepper and Relatives".

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Piper longum.Commons

Wikispecies

• Wikiespecies tiene un artículo sobre Piper longum.
• http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?400109

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