Picana

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Picana

Para otros usos de este término, véase Picana eléctrica.

La picana es un plato tradicional de la gastronomía boliviana, que suele servirse en Noche Buena. Posee un sabor dulce y salado; suele incluir choclo, pollo, carne de res, pasas, vino, anís y pimienta blanca, que le proporciona el picante característico.

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