Pescado blanco

Pescado blanco

Pescado blanco

El pescado blanco es un término empleado en los pescados (en contraste con el pescado azul para definir y categorizar los pescados de origen oceánico con aleta dorsal, particularmente el bacalao (Gadus morhua). Su contenido graso no es muy alto (al contrario que el pescado azul) y no supera el 2% de su peso. Ejemplos de pescados blancos son: el gallo, rape, faneca, merluza, lenguado, maruca, bacalao, cabracho, congrio, gallineta, rodaballo, etc.


  • Gastronomía mediterránea:
Obtenido de "Pescado blanco"

Wikimedia foundation. 2010.

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  • pescado blanco — ► locución PESCA Aquel que es poco graso, como el lenguado …   Enciclopedia Universal

  • Pescado — Saltar a navegación, búsqueda Pescados dispuestos para su venta en un bazar de Odesa. El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, generalmente para su utilización como alimento. En concordancia con los… …   Wikipedia Español

  • Pescado azul — Saltar a navegación, búsqueda Atún Un claro ejemplo de pescado azul El concepto de pescado azul (denominado también pescado graso) alude esencialmente a la proporción de grasa inserta entre los músculos del pescado. La denominación azul no… …   Wikipedia Español

  • pescado — sustantivo masculino 1. Pez comestible sacado del agua: Hoy tenemos pescado al horno para cenar. pescado azul Pescado de piel más o menos azulada, que tiene mucha grasa, como la sardina o el besugo. pescado blanco Pescado blanco o gris, poco… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • pescado — (Del lat. piscātus). 1. m. Pez comestible sacado del agua por cualquiera de los procedimientos de pesca. 2. Abadejo salado. pescado azul. m. El abundante en grasa, como la sardina. pescado blanco. m. El poco graso, como la merluza y el lenguado… …   Diccionario de la lengua española

  • blanco — blanco, ca (Del germ. *blank; cf. a. al. ant. blank). 1. adj. Del color que tienen la nieve o la leche. Es el color de la luz solar, no descompuesta en los varios colores del espectro. U. t. c. s.) 2. Dicho de una cosa: Que sin ser blanca tiene… …   Diccionario de la lengua española

  • blanco — blanco, ca adjetivo,sustantivo masculino 1. [Color] que es semejante al de la nieve o la leche: La novia llevaba un vestido blanco. El blanco es un bonito color. alubias blancas. azúcar* blanco. bandera* blanca. judías blancas. lirio* blanco.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Pescado — ► sustantivo masculino 1 COCINA, PESCA Pez comestible sacado del agua: ■ en su casa se come más pescado que carne. 2 COCINA Bacalao, abadejo salado. FRASEOLOGÍA pescado azul PESCA El que es rico en grasas, como la sardina …   Enciclopedia Universal

  • Blanco — (Del germ. blank, brillante, blanco.) ► adjetivo 1 Del color de la leche, de la nieve reciente, o próximo a estos colores. SINÓNIMO albo níveo 2 Que tiene un color más claro que otra cosa de la misma especie: ■ vino blanco. 3 Pálido, falto de… …   Enciclopedia Universal

  • pescado — {{＃}}{{LM P30108}}{{〓}} {{SynP30831}} {{［}}pescado{{］}} ‹pes·ca·do› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Pez sacado del agua, muerto y destinado a la alimentación. {{＜}}2{{＞}} {{＼}}LOCUCIONES:{{／}} ► {{｛}}pescado azul{{｝}} {{《}}▍ s.m.{{》}} El que tiene… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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