Merluccius merluccius

Merluza europea
Clasificación científica
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Subclase:	Neopterygii
Infraclase:	Teleostei
Superorden:	Paracanthopterygii
Orden:	Gadiformes
Familia:	Merlucciidae
Género:	Merluccius
Especie:	M. merluccius
Nombre binomial
Merluccius merluccius L., 1758
Distribución
Sinonimia
Gadus merluccius (Linnaeus, 1758) Merluccius smiridus (Rafinesque, 1810)

La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos (otros nombres comunes menos usados son: alambolo, carioca, cría, ilus, lejatxa, pijotilla o pitillo), distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.^[1]

Anatomía

Su tamaño es de 80 a 130 cm. con un peso de 2 a 10 kg.

Hábitat y biología

Habita en una profundidad media de 200 metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.

Pesca

Merluza con bechamel

Es pescada en abundancia, siendo una especie muy comercializada y abundante en los mercados, alcanzado un alto precio.^[2] Es uno de los pescados más usados en la cocina española (6 kg/ persona/ año).

Referencias

1. ↑ Cohen, D.M.; T. Inada, T. Iwamoto y N. Scialabba (1990). «FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date». FAO Fish. Synop 10 (125):  pp. 442. 
2. ↑ Sumaila, U.R., A.D. Marsden, R. Watson y D. Pauly, 2007. "A global ex-vessel fish price database: construction and applications" J. Bioeconomics 9: 39-51.

• Merluccius merluccius (TSN 164795). Sistema Integrado de Información Taxonómica.
• "Merluccius merluccius". En FishBase (Ranier Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en septiembre de 2009. N.p.: FishBase, 2009.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Merluccius merluccius. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Merluccius merluccius. Wikispecies
• Fotografías de merluza en Fishbase