Alimento simbiótico

Alimento simbiótico

Los alimentos simbióticos son aquellos alimentos funcionales que contienen una mezcla de productos alimenticios prebióticos (fructanos o bifidobacterias) y probióticos ((L. casei y L. acidophilus).[1] Por regla general deberían contener un componente prebiótico que favorezca el efecto del alimento probiótico asociado, como puede ser la asociación de la oligofrutosa a las bifidobacterias. Por regla general los alimentos simbióticos son lácteos en forma líquida quer pueden ser bebidos, su aspecto externo es el de un yogurt.

Características

Estos alimentos contienen bacterias que se combinan con la flora intestinal y de esta manera fortalecen el sistema inmune ante la posible acción de enfermedades, además de tratar la diarrea crónica.

Referencias

  1. ↑ "Probiotic Bacteria: Selective Enumeration and Survival in Dairy Foods",N. P. Shah, Journal of Dairy Science Vol. 83 No. 4 894-907

Véase también


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