Gastronomía de Argelia

Gastronomía de Argelia
كسكس (couscous) con vegetales y garbanzos, la comida nacional de Argelia.

La Gastronomía de Argelia se caracteriza al contrario de lo que se puede creer por una gran diversidad de recetas. Posee la categoría mediterránea y posee un patrimonio culinario rico con platos y postres a veces comunes a toda Argelia, a menudo muy específicos de algunas regiones, dando prueba así a la vez de la unidad cultural de este país, y también de las especificidades de cada región, condicionadas por la geografía el clima y la historia. El couscous es el plato nacional de Argelia.

Contenido

Platos

El principal es el "couscous" pasta de sémola, con carne y verduras.

Entradas

Platos principales

Bebidas

  • "té a la menta" o té a los piñones.
  • "citronnade" bebida fresca azucarada a base de limón y azúcar.
  • "orgeat" bebida a base de almedras suaves y amargas.
  • "boukha" alcohol de higos muy fuerte.
  • "thibarine" licor de dátiles aromatizado con plantas.
  • "Lagmi" zumo de palmera.

Postres

La cocina argelina cuenta con distintos tipos de pastelitos que suelen servirse acompañados por un té a la menta, es la bebida más consumida por los argelinos, que se suele preparar de distintas formas. Los pastelitos se elaboran con sémola, almendras, dátiles y se endulzan con miel; entre estos pasteles se puede citar: los makrout, samsa, hrisa.


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