Gamay

Gamay

La gamay es una variedad de uva tinta de la que se obtiene el vino beaujolais. En el valle del Loira, Suiza y Saboya se obtiene un vino muy ligero con esta variedad vitífera. También se encuentra en otros vinos con denominación de origen de Borgoña, Anjou, Ardèche, Alto Poitou, etcétera. En California la llaman napa gamay.[1]

Uso gastronómico

Los vinos hechos con esta variedad de uva combinan muy bien con los embutidos, quesos frescos y aperitivos. También se emplean en la fabricación de ciertos vinos espumosos.

Referencias

  1. ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, 12/1998. ISBN 84-8264-131-X, Pág. 123.

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