Colador chino

Colador chino
Colador chino típico.

El colador chino es un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo), construido generalmente en acero inoxidable y que es empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.[1] En cocina se suele mencionar sólo como chino, sin más explicación, cuando se habla de tipos de coladores.

Usos

Se suele emplear para filtrar salsas y caldos de las partes sólidas que puedan tener en suspensión. El origen de este nombre puede deberse a la forma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino.[2] Es muy empleado en ciertos tipos de sopas, sean frías o calientes, como por ejemplo el gazpacho o la vichyssoise.

Referencias

  1. ↑ Empleado de Servicios Múltiples Del Servicio Navarro de Salud. Temario Y Test, p.63
  2. ↑ Muñoz, Lolita.Pastas y salsas (2004), p.6

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Colador — metálico. El colador se trata de un utensilio de cocina que emplea el concepto de criba o filtro de alimentos con el objeto de escurrir. En la cocina se emplea un colador cuando se quiere separar un alimento líquido de su caldo, por ejemplo: al… …   Wikipedia Español

  • Chino (desambiguación) — El término Chino puede referirse a las siguientes acepciones: A la persona natural de China. Al idioma chino. A un miembro de la etnia han, que forma la mayoría de la población china. Chino, término con el que se hace referencia a cualquier… …   Wikipedia Español

  • chino — ► adjetivo 1 De China, país del este de Asia, y de su lengua. ► sustantivo 2 Persona natural de este país. ► sustantivo masculino 3 LINGÜÍSTICA Lengua hablada en este país. 4 COCINA Colador muy fino en forma de embudo: ■ tritura las verduras y… …   Enciclopedia Universal

  • chino — chino1 1. m. And. china (ǁ piedra pequeña). 2. Juego que consiste en tratar de adivinar el número total de monedas que esconden los jugadores en el puño. chino2, na 1. adj. Natural de China. U. t. c. s.) 2. Perteneciente o relativo a e …   Diccionario de la lengua española

  • Estameña — Saltar a navegación, búsqueda Para el tejido ver Estameña (tejido) Una estameña se trata de un filtro empleado en la cocina que funciona por decantación. Es un trozo de tela que se emplea para colar las salsas, resultando así más finas de textura …   Wikipedia Español

  • Cocido madrileño — Detalle de los ingredientes de un cocido madrileño servido …   Wikipedia Español

  • Fumet — de lubina. El fumet pertenece a la familia de los fondos blancos (fondo básico de cocina) en concreto a los que se hacen a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado (no vísceras, ya que estas amargan …   Wikipedia Español

  • Jarria — Se ha sugerido que este artículo o sección sea fusionado con Salmorejo jarote (discusión). Una vez que hayas realizado la fusión de artículos, pide la fusión de historiales aquí. La Jarria es una sopa fría, que se come en Sevilla, concretamente… …   Wikipedia Español

  • Té con leche al estilo de Hong Kong — Té con leche caliente en un vaso Chino tradicional …   Wikipedia Español

  • Anexo:Episodios de The Secret Show — Esta es la lista de los episodios de la serie de animación británica El Show Secreto. La serie se divide en dos temporadas en un principio con un total de 52 mini episodios de 12 minutos de duración, más tarde se agruparon en un episodio con dos… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”