- Gastronomía de Zhejiang
-
La Gastronomía de Zhejiang (chino: 浙菜 o 浙江菜 - abreviado como Zhe Cai) forma parte de una de las ocho tradiciones culinarias de China y corresponde a las tradiciones y costumbres culinarias de los habitantes de Zhejiang (región de China). Se concentra todo el estilo en los restaurantes de la capital de la provincia Shaoxing.
Ingredientes
La cocina de Zhejian emplea platos en los que abunda la carne de aves de corral, así como diferentes pescados (procedentes del Yangtze) y mariscos al estilo de Ningbo (caracterizado por su empleo de productos frescos y con sabor salado). El estilo de Hangzhou se caracteriza por el empleo de brotes de bambú. La provincia de Zhejiang se denomina la tierra del "arroz y del pescado".
Platos
- Pollo asado al estilo de Hangzhou, conocido como pollo mendigo.
- Cerdo Dongpo
Véase también
Wikimedia foundation. 2010.
