Cloruro de sodio

Para una descripción de su uso como condimento, véase Sal.

Cloruro de sodio
__ Na+     __ Cl-
Nombre (IUPAC) sistemático
Cloruro de sodio
General
Otros nombres	Cloruro sódico Sal común Sal de cocina Sal de mesa
Fórmula semidesarrollada	NaCl
Fórmula molecular	n/d
Identificadores
Número CAS	7647-14-5
Número RTECS	VZ4725000
Propiedades físicas
Estado de agregación	Sólido
Apariencia	Incoloro; aunque parece blanco si son cristales finos o pulverizados.
Densidad	2165 kg/m3; 2,165 g/cm3
Masa molar	58,4 g/mol
Punto de fusión	1074 K (801 °C)
Punto de ebullición	1738 K (1465 °C)
Estructura cristalina	f.c.c.
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	35,9 g por 100 mL de agua
KPS	37,79 mol2
Compuestos relacionados
Compuestos relacionados	Cloruro de potasio
Termoquímica
ΔfH0gas	-181,42 kJ/mol
ΔfH0líquido	-385,92 kJ/mol
ΔfH0sólido	-411,12 kJ/mol
S0gas, 1 bar	229,79 J·mol-1·K-1
S0líquido, 1 bar	95,06 J·mol-1·K-1
S0sólido	72,11 J·mol-1·K-1
Peligrosidad
Número RTECS	VZ4725000
Riesgos
Ingestión	Peligroso en grandes cantidades; su uso a largo plazo en cantidades normales puede traer problemas en los riñones.
Inhalación	Puede producir irritación en altas cantidades.
Piel	Puede producir resequedad.
Ojos	Puede producir irritación y molestia.
Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. Exenciones y referencias

El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento y conservante de comida.

Producción

El cloruro de sodio es producido en masa por la evaporación de agua de mar o salmuera de otros recursos, como lagos salados y minando la roca de sal, llamada halita.

En 2002, la producción mundial de sal estuvo estimada en 210 millones de toneladas métricas, y los principales países productores eran Estados Unidos (40,3 millones de toneladas), China (32,9), Alemania (17,7), India (14,5) y Canadá (12,3).^[1]

Plantas

El sodio es un nutriente esencial que las plantas necesitan en muy bajas dosis. Sin embargo, con dosis un poco altas la sal es tóxica.

Ciertos grupos de plantas como las plantas C4 o la CAM necesitan dosis mayores de este elemento y otras llamadas halófitas son más tolerantes al exceso de sal.

Referencias

1. ↑ Susan R. Feldman. Sodium chloride. Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published online 2005. doi 10.1002/0471238961.1915040902051820.a01.pub2

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Cloruro de sodio. Commons
• La salinidad en el suelo
• Importancia de la sal en la nutrición del ganado