Friedrich Christian Eugen Baron von Vaerst

Friedrich Christian Eugen Baron von Vaerst (Wesel, 1792 - próximidades a Sotin, 1855), que tuvo como pseudónimo Chevalier de Lelly, fue un oficial militar y posteriormente escritor y gastrósofo. Tiene el honor de haber sido el primero en definir la Gastrosofía a finales del siglo XIX.

Biografía

Sus actividades militares tuvieron lugar entre 1812 y 1815 y posteriormente hizo un viaje por los diferentes países de Europa con su amigo E.T.A. Hoffmann, tras el viaje escribió un libro con el pseudónimo Chevalier de Lelly. El libro, titulado Handbuch für angehende Verschwender (1836), ya definía lo que hoy entendemos por gastrosofía. A lo largo de su vida tuvo varias actividades, pero al final de sus días se retiró a la casa de su hermano en Sotin y allí durante casi 10 años tardó en escribir lo que se denomina hoy en día su obra maestra: Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel, que publicó en el año 1851 en dos volúmenes. Tras esta fama logró la fama en Alemánia de ser el Brillat-Savarin.

Obra

• Handbuch für angehende Verschwender (1836)
• Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel, (1851)

Véase también

• Conceptos: Gourmand y Gourmet en gastronomía.