Carne en polvo

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Carne en polvo

La Carne en Polvo es una variedad de carne de res molida hasta un grado en que prácticamente la carne está pulverizada.

Es de ocurrencia común en ciertas regiones como Antioquia y el llamado Viejo Caldas, en Colombia.

La expresión "carne en polvo" es muy aplicada en Colombia, especialmente en el departamento de Antioquia. Esta preparación de la carne sirve como compañía a varios platos de la cocina antioqueña tradicional, y es esencial muchas veces, como componente de los mismos, entre ellos la Bandeja Paisa, considerado por muchos como el plato nacional de Colombia. [cita requerida]

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