Barquillo

Barquillo

Barquillo

Barquillos
Barquillero vendiendo barquillos en Madrid.

Se denomina barquillo a una hoja delgada de pasta hecha con harina sin levadura y azúcar o miel y, por lo común, canela.

El barquillo calentado en moldes recibía en otro tiempo la figura convexa o de barco (de donde procede su nombre) y hoy suele tomar la de canuto más ancho por uno de sus extremos que por el otro.[1]

Historia

Las obleas finas tienen una larga historia. Ya a comienzos del Cristianismo se utilizaban como pan sagrado. Las obleas eran elaboradas en los monasterios en donde se degustaba antes de venderlo a los fieles y, probablemente, su evolución a dulce gastronómico se deba al refinamiento de los religiosos. En la Edad Media estaban muy extendidos y formaban parte de las mesas de los reyes y de los grandes señores y también se vendían por la calle.

Los barquillos fueron elaborados por panaderos hasta que surgió la figura del especialista barquillero u obleero que confeccionaba la pasta y daba forma a la oblea.[2]

Referencias

  1. ↑ Diccionario enciclopédico popular ilustrado Salvat.(1906-1914)
  2. ↑ Historia del barquillo

Véase también

Obtenido de "Barquillo"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР
Sinónimos:
, , ,


Mira otros diccionarios:

  • barquillo — sustantivo masculino 1. Dulce generalmente en forma cónica o cilíndrica formado por láminas finas de harina, azúcar o miel y canela: Me regalaron una caja de barquillos en Navidad. Me encanta tomar los helados en cucuruchos de bar quillo …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • barquillo — (Del dim. de barco, por tener originariamente forma convexa o de barco). m. Hoja delgada de pasta hecha con harina sin levadura y, además, azúcar o miel y, por lo común, canela, la cual, en moldes calientes, hoy suele tomar forma de canuto, más… …   Diccionario de la lengua española

  • barquillo — ► sustantivo masculino COCINA Canutillo o dulce elaborado con pasta de harina sin levadura, azúcar y canela. * * * barquillo (dim. de «barco») 1 m. Golosina consistente en una hoja muy fina de pasta de harina sin levadura, dulce, tostada y… …   Enciclopedia Universal

  • barquillo — suerte de galleta de masa liviana y frágil que se vende enrollada en forma de tubo especialmente en las ferias, circos y playas; cf. cuchuflí, barquillo de helado; a mil los barquillos , ¿quiere barquillos Pedrito? , de niño que no me como un… …   Diccionario de chileno actual

  • barquillo — {{＃}}{{LM B04791}}{{〓}} {{［}}barquillo{{］}} ‹bar·qui·llo› {{《}}▍ s.m.{{》}} Dulce que se hace con una pasta delgada de harina sin levadura, azúcar y esencia: • Lo que menos me gusta de los helados de cucurucho es el barquillo.{{○}} …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • barquillo de helado — es el sostén de galleta en el que se planta el helado artesanal; cf. chocolito, helado de agua; un helado doble de piña, por favor ¿Lo quiere en barquillo de helado o en vasito plástico? En barquillo …   Diccionario de chileno actual

  • barquillo — Sinónimos: ■ oblea, galleta, canutillo, cucurucho …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • barquillo — m. Masa hecha con harina, azúcar o miel y cocida en moldes, de forma de barco, canuto o cucurucho, donde se ponen helados y golosinas …   Diccionario Castellano

  • Apartamentos Calle Barquillo — (Мадрид,Испания) Категория отеля: Адрес: Barquillo, 39, Центр, 28004 М …   Каталог отелей

  • Lemon Popsicle — אסקימו לימון Título Lemon Popsicle Ficha técnica Dirección Boaz Davidson Producción Yoram Globus Menahem Golan Fotografía …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”