Ácido caprílico

Ácido caprílico
Ácido octanóico
Caprylic acid.svg Caprylic-acid-3D-balls.png
Nombre (IUPAC) sistemático
C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos)
General
Otros nombres Ácido caprílico
Fórmula semidesarrollada CH3(CH2)6COOH
Fórmula molecular C8H16O2
Identificadores
Número CAS n/d
Propiedades físicas
Densidad 910 kg/m3; 0,91 g/cm3
Masa molar 144,21 g/mol
Punto de fusión 289,85 K (16,7 °C)
Punto de ebullición 510 K (236,85 °C)
Propiedades químicas
Acidez (pKa) 4,89
Solubilidad en agua ?
Solubilidad en metanol 6.31 M[1]
Compuestos relacionados
Ácidos grasos
Termoquímica
ΔfH0líquido  ? kJ/mol
ΔfH0sólido  ? kJ/mol
S0líquido, 1 bar  ? J·mol-1·K-1
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
3
1
COR
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Exenciones y referencias


Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanóico; un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en aproximadamente 7% en el aceite de palma y del coco. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.[2]

Contenido

Usos

El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que se pueden eliminar usando ácido caprílico: Streptomyces. agalactiae, S.dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.[3]

Investigación

En los laboratorios de investgación científica se usa el ácido octanóico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).[4]

Referencias

  1. Solubility of octanoic acid in methanol
  2. J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
  3. Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
  4. Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.

Enlaces externos

Véase también

Ácidos grasos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Ácido lipoico — El ácido lipoico es un derivado del ácido graso octanoico. Se halla unido covalentemente a un resto específico de lisina del enzima con quien colabora; en tal caso se acostumbra a llamar lipoamida. La forma oxidada es un disulfuro cíclico y la… …   Wikipedia Español

  • Aceite de coco — de coco endurecido 100% de grasa. El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco, es una sustancia grasa que contiene cerca del 90% de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos …   Wikipedia Español

  • Alimento — En la imagen se pueden observar gran variedad de alimentos. El pan (alimento), consid …   Wikipedia Español

  • Morinda citrifolia — La exactitud de la información en este artículo o sección respecto a Contenido y problema en cuestión está discutida. En la página de discusión puedes consultar el debate al respecto …   Wikipedia Español

  • Queso de cabra — Queso de cabra. El queso de cabra (más apropiadamente queso de leche de cabra), también llamado chèvre (‘cabra’ en francés) es cualquier queso hecho con leche de cabra. Contenido …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”