Balyk

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Balyk (en ruso балык) es un plato compuesto de partes de muchas variedades de pescado, saladas y secas (salmón, esturión, etc. Esta palabra proviene de las lenguas túrquicas y significa "pescado".

Con el tiempo se fue aplicando al pescado ahumado de toda clase. Como curiosidad, cabe destacar que recientemente se han puesto a la venta numerosos tipos de carne ahumada con la denominación "balyk" en Rusia.

Tradicionalmente, el esturión balyk se ha considerado el mejor y más tierno, apreciado por los gourmets.

Bibliografía

Obtenido de "Balyk"

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  • Balyk — ( ru. балык) is salted and dried soft parts of fish of large valuable species: acipenseridae (e.g., sturgeon) or salmonidae (salmon). The word means fish in Turkic languages (e.g. balık).Over time, the term was applied to smoked fish of this kind …   Wikipedia

  • Balyk — Balỵk   [russisch] der, , getrockneter Störrücken. * * * Ba|lỵk, der; [russ. balyk, aus dem Turkotat.] (Kochk.): getrockneter Rücken des Störs …   Universal-Lexikon

  • balyk — (entrée créée par le supplément) (ba lik ) s. m. •   Dos d esturgeons salés et séchés, Journ. offic. 23 juill. 1874, p. 5158, 3e col.. •   Après 15 ou 20 jours de sel, on lave le balyk, on le met un peu au soleil, puis à l ombre et dans un… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Balyk — Ba|lyk der; <aus gleichbed. russ. balyk> getrockneter Störrücken (russ. Delikatesse) …   Das große Fremdwörterbuch

  • Balyk (disambiguation) — Balik or Balyk may refer to:*Balyk, fish product *Balık sisters, Turkish identical twins famous as opera singers *Balik, Azerbaijan *Lake Balık, see Lakes of Turkey *Balik (Bulgarian ruler) *Bolshoy Balyk River in Khantia Mansia *Balyk Bell of… …   Wikipedia

  • balyk — dried (sometimes sundried), brined, cold smoked sturgeon, salmon and herring flesh, reddish in colour (Turkey) …   Dictionary of ichthyology

  • Balyk — Ba|lỵk 〈m.; Gen.: ; Pl.: unz.〉 getrockneter Rücken des Störs [Etym.: russ.] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • balik — balyk …   Dictionary of ichthyology

  • Pyt-Jach — Stadt Pyt Jach Пыть Ях Flagge Wappen …   Deutsch Wikipedia

  • балчук — 1. рынок, рыбный рынок , 2. задняя часть тарантаса . Неясно, развились ли оба знач. из одного. Сравнивают с тюрк. balyk рыба (Преобр. 1, 15) и указывают также на др. тюрк. balyk город , уйг. Þalyk город, крепость (Радлов 4, 1166, 1495 и сл.).… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

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