Malato de amonio

Malato de amonio: Malato de amonio

Nombre (IUPAC) sistemático

n/d

General

Otros nombres E349

Fórmula molecular NH₄(C₂H₄O(COO)₂)

Identificadores

Número CAS 20261-05-6

Propiedades físicas

Masa molar 150.1106 g/mol

Propiedades químicas

Bioquímica

Familia Malato

Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias

El Malato de amonio es una sal amonica del ácido málico. Se suele emplear en la industria alimentaria como conservante y antioxidante con la codificación: "E349".

Referencias

Categoría:
Compuestos de amonio

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