Joumou

Sopa acompañada de unas rebanadas de pan.

El Joumou (denominada también como Sopa Jouwoumou o sopa de calabaza) es una sopa típica de la cocina haitiana.^[1] Se trata de una sopa típica de los haitianos el Año Nuevo, siendo una de las sopas tomadas como desayuno los domingos por la mañana. Se trata de una sopa elaborada con pedazos de carne y verduras que se sirve caliente por las mañanas acompañado de tostadas de pan.

Características

Uno de los ingredientes principales de esta sopa es la calabaza que se suele poner en trozos y dejar cocer para posteriormente hacer puré, este ingrediente le proporciona a la sopa un color característico.^[2] La carne más habitual es la de vacuno. El día de año nuevo los comercios de Haití ofrecen los ingredientes de esta sopa tan popular. El día de Año Nuevo los haitianos no suelen preparar mucha comida ya que se preparan para celebrar el día 2 de enero el día de los ancestros, siendo el 1 de enero el día de la celebración de su independencia en 1804.

Referencias

1. ↑ Mona Cassion Ménager, (2005), «Fine Haitian cuisine» Educa Vision, ,pp:101
2. ↑ Mirta Yurnet-Thomas, (2002) «A Taste of Haiti»,Hippocrene Books,pp:108