Gastronomía de la provincia de Palencia

Morcillas de Cornón de la Peña.

Cangrejos de Herrera de Pisuerga.

Patatas a la importancia, guiso típico palentino.

Un asado de cordero churro palentino.

Panceta asada. Plato muy popular en las festividades de la mayoría de pueblo de la Provincia de Palencia.

Plato de venado guisado con patatas fritas, uno de los platos más apreciados en la Montaña Palentina.

Queso del Cerrato.

La Gastronomía de la provincia de Palencia es el conjunto de platos y tradiciones culinarias de la provincia de Palencia.

Sopas y guisos

• Tobera
• Patatas a la importancia
• Sopas de rastrojo
• Cangrejos de Herrera de Pisuerga

Carnes

• Carne de Cervera y Montaña Palentina
• Lechazo Churro
• Palominos de Tierra de Campos
• Embutidos de Palencia
• Morcillas de Palencia
• Cecina y Jamón de Villarramiel
• Patés y derivados del pato

Lácteos

• Queso del Cerrato

Verduras y hortalizas

• Lentejas pardinas de Tierra de Campos
• Pimiento de Torquemada
• Patata de la Ojeda y la Valdivia
• Cebolla de Palenzuela
• Guisantes de Palencia
• Garbanzos de Tierra
• Alubia de Saldaña
• Judía carilla o enana de Palencia

Postres

• Almendrados de Villoldo
• Amarguillos de Villoldo
• Bollos tontos y listos de Frechilla
• Brazo de San Lorenzo de Osorno la Mayor
• Cañas de las monjas de Paredes de Nava
• Ciegas de Saldaña
• Garrapiñadas de Villafrechós
• Hojaldres de Carrión de los Condes
• Marzas de Carrión de los Condes
• Pisuerguillas de Cervera de Pisuerga
• Socorritos de Cervera de Pisuerga
• Tocinillo de cielo de Villoldo

Denominación de origen

Otros

Monasterios y conventos con tradición

• Monasterio de San Isidro de Dueñas

"Chocolate de la Trapa", chocolate con leche de venta al público.

• Monasterio de Nuestra Señora de Alconada (Ampudia)

Repostería

Cerrato