Gastronomía de Tanzania

La gastronomía tanzana se caracteriza por la presencia de pescado en las zonas costeras y de carne en el interior. Las preparaciones suelen ser sencillas con el fin de que destaque la frescura de los productos utilizados.

Platillos

• nyama choma: barbacoa de carne variada a la parrilla

carnes exóticas

• filetes de búfalo, ñu, o antílope
• Platos de cordero, vaca o de pollo
• Kebabs: tiras de carne de cordero, acompañadas de verduras y salsas fuertes con arroz

pescados habituales

• trucha
• perca,
• pez tigre
• pez loro
• bacalao

mariscos

• langosta de Zanzíbar
• ostras
• langostinos

Las ensaladas se suelen elaborar con frutas tropicales: mango, papaya, coco, plátano y piña. También se utilizan estas mismas frutas pero cocinadas como acompañamiento de la carne o el pescado.

Bebidas

• cerveza nacional, la Safari Leger
• vinos tanzanos como el Dodoma Pink, rosado y el Dodoma Red, tinto.
• licor del país conocido como Kibgayi, una mezcla muy fuerte de ginebra y vodka.