Chipá Mbocá

Típico Chipá Mbocá argentino.

El chipá mbocá consiste en una masa de almidón de mandioca, huevos, materia grasa (por ejemplo grasa de pella) y queso, la cual se amasa para luego colocarse alrededor de una caña de las llamadas tacuara, caña o palo; de esta manera, se cocina al girar sobre las brasas encendidas. Este plato es muy típico del Noreste argentino, sobre todo de la Provincia de Corrientes y de la Provincia de Chaco.^{[1] [2] [3] [4]} Su preparación es tan conocida en dicha región, como para que Osvaldo Sosa Cordero inmortalizara su nombre, mencionándolo, en el Chamamé "Cambá cuá". En Misiones y Formosa, también se lo conoce con el nombre de "chipa caburé".

Véase también

• Chipá
• Mbejú (mbeyú o, meyú)
• Gastronomía de Argentina

Referencias

1. ↑ Chipá Mbocá argentino.
2. ↑ Receta del Chipá Mbocá.
3. ↑ "Haciendo Chipá Mbocá".
4. ↑ Chipá Mbocá, Chaco.