Ais kacang

Ais kacang
Ais kacang.

El ais kacang (chino tradicional: 紅豆冰, literalmente «helado de judía azuki») es un postre consumido en Malasia[1] y Singapur. También se conoce popularmente como air batu campur en Malasia (air batu significa literalmente ‘piedra de agua’, es decir ‘helado’, y campur, ‘mezclado’). Tiene un sabor dulce y consiste principalmente en hielo servido con sirope aromatizado dulce.

Tradicionalmente se usa una máquina especial de hielo[2] para producir masivamente el hielo raspado usado en el postre.

Antiguamente se hacía solo con hielo raspado y judía azuki. Actualmente el ais kacang viene en colores brillantes, y con diferentes aderezos y frutas de cóctel. También se han traducido algunas variedades que contienen aloe vera en una u otra forma, como en gelatina. A menudo una ración grande de attap chee (semilla de palmera), judía azuki, maíz dulce, jalea de hierba, cubos de agar-agar y cendol forman la base. Se vierte leche evaporada, condensada o de coco sobre el montón de hielo. Para complacer el paladar del cliente moderno, algunos puestos han introducido incluso complementos novedosos, como durian, sirope de chocolate y helado. También hay versiones que evitan el sirope multicolor y se sirven solo con un chorro de jarabe de gula melaka (azúcar de palma).

Muchas cafeterías hawker centres y food courts del sureste asiático ofrecen este postre.

Véase también

Notas

  1. «Strange food from around the world» (en inglés). Consultado el 15 de marzo de 2010.
  2. «Brightly-coloured machine». Sparklette Food & Travel Blog (29 de noviembre de 2009).

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Ais kacang — is a Malaysian dessert. Traditionally a special ice machine[1] is used to churn out the shaved ice used in the dessert, originally hand cranked but now more often motorized. Formerly, it was made of only shaved ice and red beans. Today, ice… …   Wikipedia

  • ais kacang — /ˌaɪs ˈkʌtʃʌŋ/ (say .uys kuchung) noun → ABC2 …  

  • ice kacang — /aɪs kʌˈtʃʌŋ/ (say uys ku chung) noun → ABC2. Also, ais kacang, ice kachang. {ice + Malay kacang beans} …  

  • Penang cuisine — A hawker stall selling rojak, a fruit dish in shrimp and chilli paste Penang cuisine is the cuisine of the multicultural society of Penang, Malaysia. Most of these cuisine are sold at road side stalls, known as hawker food . Among the most famous …   Wikipedia

  • Cuisine of Malaysia — Malaysian cuisine reflects the multi racial aspects of Malaysia. Various ethnic groups in Malaysia have their dishes but many dishes in Malaysia are derived from multiple ethnic influences. Ingredientstaple foodsRice tends to be a staple food in… …   Wikipedia

  • Malaysian cuisine — Life in Malaysia Culture Cuisine Demographics Economy Education Ethnic groups Film Health Holidays Languages Literature …   Wikipedia

  • Nutmeg — For other uses, see Nutmeg (disambiguation). Nutmeg Myristica fragrans Scientific classification Kingdom …   Wikipedia

  • Ice cream — For other uses, see Ice cream (disambiguation). Ice cream or gelato in Rome, Italy …   Wikipedia

  • Patbingsu — Infobox Korean name caption = Patbingsu and nokcha bingsu (green tea bingsu ). Note the addition of cherry tomatoes hangul = 팥빙수 hanja = linktext|팥|氷|水 rr = patbingsu mr = p atpingsu Patbingsu or patbingsoo is a very popular snack/dessert in… …   Wikipedia

  • Changkat Keruing — [[File: Changkat Keruing Street |250px|none|alt=|]] …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”