Vermicelli de ostra

Vermicelli de ostra
Vermicelli de ostra

Vermicelli de ostra
Chino tradicional 蚵仔麵線
Chino simplificado 蚵仔面线
Literalmente: fideos hebra de ostra

Los vermicelli de ostra son un tipo de sopa de fideos popular en las cocinas de Taiwán y Xiamen. Sus ingredientes principales son las ostras y los vermicelli (fideos finos) taiwaneses. Uno de los lugares famosos que los sirven está en la calle Dihua, en Dadaocheng (Taipéi), que incluye una variedad rojiza de vermicelli.

Una receta alternativa son los vermicelli con intestino delgado, que sustituye las ostras por trocitos de intestino delgado de cerdo.

Véase también


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