Trempó

Trempó
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Coca de trempó.

El Trempó es una ensalada típica de Mallorca elaborada con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado en trocitos pequeños y aliñado con aceite, sal y vinagre.

Se suele utilizar como entrante, acompañando un segundo plato elaborado con productos del cerdo. Su nombre recuerda a la palabra mallorquina trempar, que significa «aliñar».

Se suele añadir a una base de pan denominada «coca», que se elabora con harina, aceite, agua y sal y es cocida al horno a continuación y entonces se denomina Coca de Trempo.


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