Thymus zygis

Thymus zygis
Thymus zygis
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Lamiales
Familia:	Lamiaceae
Subfamilia:	Nepetoideae
Tribu:	Mentheae
Género:	Thymus
Especie:	T. zygis
Nombre binomial
Thymus zygis Loefl. ex L.
Subespecies
Thymus zygis subsp. gracilis (Boiss.) R. Morales Thymus zygis subsp. zygis Thymus zygis subsp. sylvestris (Hoffmans. et Link) Brot.

Thymus zygis, tomillo salsero, es una especie de la familia de las lamiáceas.

Descripción

El tomillo salsero (Thymus zygis) es una mata enana de aspecto almohadillado, muy aromático de 1 a 2 dm de alto. las ramas son erectas y leñosas. Hojas lineares de 5 a 7 mm de largo y 1 mm de ancho de color verde grisáceo y con el envés tomentoso blanco. Tienen un nervio en el medio. Inflorescencia en espiga , corola blanquecina bilabiada, con cuatro estambres y el estilo sobresalientes. Es uno de los tomillos más frecuentes en la Península Ibérica, capaz de crecer en una amplia gama de ambientes ecológicos, incluso en las yermas de yeso, si bien siempre se ve en lugares abiertos y despejados.

Hábitat

Pendientes secas y matorrales en los encinares del interior peninsular. Aceptando todo tipo de suelos siempre que no se encharquen.

Subespecies

• Thymus zygis subsp. gracilis (Boiss.) R. Morales. (sinónimo Th. tenuiflorus var. gracilis Boiss = Th. verticillatus Sennen.). su porte siempre es erecto y se distribuye por el sureste de la Peninsula Ibérica.
• Thymus zygis subsp. zygis, procumbente, poco pubescente y el cáliz inferior a 4 mm. Prácticamente se da en toda la mitad norte de la península, excepto en la parte correspondiente a la región Eurosiberiana.
• Thymus zygis subsp. sylvestris (Hoffmans. et Link) Brot., (sinónimo Th. sylvestris Hoffmans) es igualmente procumbente, pero mucho más peloso y con el cáliz de hasta 5 mm de longitud. Ocupa el centro y suroeste peninsular.^[1]

Distribución

Península Ibérica, sistemas montañosos del centro y sur.

Usos

Es uno de los tomillos preferidos para usos culinarios y para adobar aceitunas. Se emplea como especia en los asados de la zona centro peninsular.

Referencias

1. ↑ Nieto Ojeda, Rufino (2006). Guía práctica para la identificación de Árboles y Arbustos Ibéricos. Cazorla (Jaén):Edición del autor. ISBN 84-611-1887-1. 

Otra información

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