Sorbete

Sorbete
Para el utensilio usado para llevar bebidas del vaso a la boca, véase Pajilla.
Copa de sorbete de frambuesa.

El sorbete (a veces denominado también como sorbetto, sorbeto) es un postre helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.

Contenido

Características

El ingrediente principal de un sorbete es el zumo de frutas, a veces un vino (sirve también el cava), algún aguardiente o licor (para proporcionar aroma) e incluso a veces una infusión de hierbas, a todo ello se le añade sirope o miel.

Historia

Se sabe que los sorbetes fueron los primeros postres helados, los helados tal y como son conocidos hoy en día: preparados con leche o nata no hicieron su aparición hasta el siglo XVII, anteriormente es posible que en China se fuera propagando a través de la ruta de la seda hasta Italia. Los sorbetes en su origen estaban compuestos de hielo, miel y zumos de frutas heladas

Véase también

  • Achilata
  • Agraz
  • Helado - En el sentido de Gelato
  • Trou normand
  • Parfait

Referencias Externas


Wikimedia foundation. 2010.

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Sinónimos:
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Mira otros diccionarios:

  • sorbete — (Del it. sorbetto, este del turco şerbet, y este del ár. clás. šarbah, trago, infl. por el it. sorbire, sorber). m. Refresco de zumo de frutas con azúcar, o de agua, leche o yemas de huevo azucaradas y aromatizadas con esencias u otras sustancias …   Diccionario de la lengua española

  • sorbete — sustantivo masculino 1. Bebida refrescante elaborada con fruta triturada y helada, azúcar y agua: sorbete de menta. En el restaurante tienen buenos sorbetes de limón. 2. Origen: América. Pajilla para sorber líquidos …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • sorbete — (Del ital. sorbetto < turco serbet < ár. sarbat, bebidas.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Refresco compuesto en general de zumos de frutas con azúcar, al que se le da cierto grado de congelación pastosa. 2 América Central y Meridional Paja …   Enciclopedia Universal

  • sorbete — {{＃}}{{LM S36354}}{{〓}} {{SynS37260}} {{［}}sorbete{{］}} ‹sor·be·te› {{《}}▍ s.m.{{》}} Refresco helado de consistencia pastosa, compuesto generalmente por zumo de frutas, agua y azúcar. {{★}}{{＼}}ETIMOLOGÍA:{{／}} Del italiano sorbetto. {{＃}}{{LM… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • sorbete — sustantivo masculino helado, mantecado, nieve (América). Sorbete se utiliza cuando es de frutas. Mantecado es el que se hace con yema de huevo, leche y azúcar. * * * Sinónimos: ■ helado, mantecado, polo, refresco, granizado …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Helado — ► adjetivo 1 Que está muy frío o congelado: ■ el estanque está helado; el agua del arroyo está helada. SINÓNIMO [congelado] gélido yerto 2 Que está atónito o pasmado: ■ la noticia de su muerte me dejó helado. SINÓNIMO [sobrecogido] torturado …   Enciclopedia Universal

  • Strawberry Shortcake — Este artículo se refiere a la muñeca; hay también un postre del cual obtiene su nombre. Strawberry Shortcake es un popular personaje infantil de origen estadounidense, dirigido especialmente a las niñas. Es conocida en México y Perú como Rosita… …   Wikipedia Español

  • Mario Kart: Double Dash!! — Mario Kart: Double Dash Desarrolladora(s) Nintendo EAD Distribuidora(s) Nintendo Director(es) Kiyoshi Mizuki Productor(es) …   Wikipedia Español

  • Granita — La granita, como esta de sabor almendra, suele tomarse con un brioche en Sicilia …   Wikipedia Español

  • Helado — de chocolate con nata y barquillo. En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en su elaboración… …   Wikipedia Español

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