Sociedad agraria de transformación

Una Sociedad agraria de transformación (SAT) es una sociedad civil de finalidad económico-social constituida para la producción, transformación y comercialización de productos agrícolas, ganaderos o forestales, la realización de mejoras en el medio rural, la promoción y desarrollo agrario y la prestación de servicios comunes que sirvan a esa finalidad.

Las principales diferencias con las cooperativas son que en las sociedades agrarias de transformación no tienen tanta importancia como en las primeras los principios de "libre adhesión y baja voluntaria de los socios", "puertas abiertas" o "variabilidad del número de socios y del capital social", y en los acuerdos económicos en los que los socios se comprometen estatutariamente puede utilizarse el voto proporcional a la participación individual de capital social suscrito por los mismos en lugar de la regla cooperativa de "un socio, un voto".