Smørbrød

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Aspecto de unos Smørbrød noruegos.

Smørbrød es una versión noruega de un plato típico escandinavo, que en Dinamarca se denomina smørrebrød y en Suecia smorgasbord y cuyo nombre significa ‘pan con mantequilla’.

Tradicionalmente se trataba de un aperitivo o tentempié, pero ha ido consolidándose como una comida completa que se presenta, frecuentemente, en forma de bufé. Se compone de rebanadas de pan que se pueden acompañar con carnes, pescados o verduras troceados y aderezados.

El ingrediente más habitual es el arenque, que se sirve encurtido o con diferentes salsas, como salsa de curry, de mostaza, de rábano, etcétera. También son frecuentes el salmón, la carne de gamo o alce y otros productos como patés, huevos o verduras, que se combinan con diversas salsas.