Arroz de Valencia


Arroz de Valencia

Arroz de Valencia

Arroz de Valencia (En valenciano Arròs de València) es una Denominación de Origenque protege e identifica el cultivo del arroz en la Comunidad Valenciana.

Contenido

Historia

Debido a sus caractéristicas físicas, el litoral de la Comunidad Valenciana es un lugar idóneo para el cultivo del arroz, ya que . existen una gran cantidad de marjales y zonas húmedas facilmente inundables. El cultivo del arroz fue introducido en la península ibérica tras la contista musulmana en el año 711 siendo cultivado de manera casi inmediata en la Comunidad Valenciana.

El documento más antiguo que testifica la existencia de arrozales en el territorio valenciano es el Llibre del Repartiment de Valencia mediante el cual Jaime I repartió los territorios recién conquistados entre sus colaboradores en el año 1238.

Zona geográfica

Las zonas dónde se cultiva arroz son diversos humedales de las tres provincias valencianas aunque principalmente se da en municipios del área de influencia del Parque Natural de la Albufera.

La lista de municipios es la siguiente:

En el área de influencia del Parque Natural de la Albufera (Provincia de Valencia): Albal, Albalat de la Ribera, Alfafar, Algemesí, Beniparrell, Catarroja, Cullera, Masanasa, Sedaví, Silla, Sollana, Sueca y Valencia.

Otros municipios de la provincia de Valencia: Alginet, Almácera, Almusafes, Alquería de la Condesa, Alcudia de Carlet, Benifayó, Corbera, Favareta, Fortaleny, Llaurí, Masamagrell, Oliva, La Pobla de Farnals, Poliñá de Júcar, Puzol, Riola, Sagunto y Tabernes de Valldigna.

Municipio de la provincia de Alicante: Pego (junto con Oliva, en el área de influencia del Parque natural del Marjal de Pego-Oliva.

Municipios de la provincia de Castellón: Almenara y Castellón.

Variedades

La denominación de origen protege el cultivo de tres variedades tradicionales valencianas Bomba, Senia y Bahía tanto en la variedad blanca como integral.

Gastronomía

Paella valenciana.

El cultivo del arroz ha sido tradicionalmente tan importante en la Comunidad Valenciana que ha influeciado en gran parte su gastronomía. Por ello una gran parte de los platos típicos valencianos tienen en el arroz un elemento fundamental. Si alguno destaca sin duda es la paella que se originó en los arrozales cercanos a la Albufera. Sin embargo también son reseñables entre otros muchos el arroz a banda, el arroz negro, el arroz al horno o el arroz con costra.

Veáse también

  • El cultivo del Arroz en la Albufera de Valencia

Enlaces externos

Obtenido de "Arroz de Valencia"

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Valencia — Panorama Wappen Karte von Spanien …   Deutsch Wikipedia

  • Valencia (Spanien) — Valencia Wappen Karte von Spanien …   Deutsch Wikipedia

  • València — Valencia Wappen Karte von Spanien …   Deutsch Wikipedia

  • Arroz y tartana — Saltar a navegación, búsqueda Arroz y tartana Título Arroz y tartana Ficha técnica Dirección José Antonio Escrivá Guión Horacio Valcárcel, basado en la novela de Vicente Blasco Ibáñez …   Wikipedia Español

  • Arroz de Calasparra — Saltar a navegación, búsqueda Arroz bomba de Calasparra crudo. El arroz de Calasparra (Región de Murcia, España) es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen de España, junto con los del delta del Ebro y de …   Wikipedia Español

  • arroz — sustantivo masculino 1. Planta herbácea gramínea, de hojas largas y flores blanquecinas en espiga, cuyos granos constituyen un importante alimento: En Valencia se cultiva mucho arroz. 2. Grano blanco y alargado de esa planta, que se usa mucho… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Valencia — Para otros usos de este término, véase Valencia (desambiguación). Valencia …   Wikipedia Español

  • Valencia de Alcántara — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …   Wikipedia Español

  • Valencia — ► sustantivo femenino 1 QUÍMICA Valor de combinación o reacción de un elemento, representado por el número de átomos de hidrógeno que cada átomo de dicho elemento puede retener. 2 BIOLOGÍA Poder de un anticuerpo para combinarse con uno o más… …   Enciclopedia Universal

  • Gastronomía de la provincia de Valencia — El arroz y los arroces valencianos, uno de sus platos más identificativos: la paella valenciana. En algunas ocasiones con su disputado socarrat …   Wikipedia Español


Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.