Sal Guérande

Sal Guérande

Sal Guérande

Sal Guerande es una sal marina procedente de la Bretaña Francesa en concreto de la península de Guérande, se considera otra sal de tipo salina procedente del atlántico al igual que otras sales como la sal maldón de Inglaterra (Elaborada en Essex).

Contenido

Carcaterísticas

La producción es tan grande que se le ssuele denominar jocosamente "país blanco" con un paisaje lleno de salinas. Como es una sal no refinada (rica en oligoelementos) sacada de las salina fondo marino posee un color gris claro característico, posee unos tamaños de cristal medianos.

Se recolecta casi a mano (Por los denominados "paludiers", que son las personas que mediante un palo remueven las salinas y que dan nombre a una de las versiones comerciales más conocidas “Le Paludier”) y por medios tradiccionales que se remontan a la época de los Celtas. La sal comercializada bajo esta denominación no suele llevar ningún aditivo si posee la calificación de "Nature et Progres" indicando en este caso que se ha recolectado bajo medios completamente naturales, con procedimientos orgánicos.

Usos

Suele emplearse en la elaboración del pan y mantequilla, y es la sal ideal para las carnes.

Véase también

  • flor de sal

Referencias Externas

Obtenido de "Sal Gu%C3%A9rande"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Sal Maldon — Saltar a navegación, búsqueda La Sal Maldon es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Procede de las salinas que existen en el condado que hay en Essex (Inglaterra) y no se suele recolectar todos los años, debido a que… …   Wikipedia Español

  • Sal — Para otros usos de este término, véase sal (desambiguación). «La Sal» redirige aquí. Para otras acepciones, véase La Sal (desambiguación). La sal común, conocida popularmente como sal corresponde a la sal denominada cloruro sódico (o cloruro de… …   Wikipedia Español

  • Flor de Sal — Saltar a navegación, búsqueda flor de sal La flor de sal es una forma de sal pura, recolectada según técnicas muy tradicionales en Europa, cuyo origen es marino. Su nombre procede del francés Fleur de Sel y se recolecta en toda la costa norte… …   Wikipedia Español

  • Historia de la sal — Este camino denominado Alte Salzstraße (vieja ruta de la sal) en el norte de Alemania es un ejemplo de la importancia que tuvo el transporte de este preciado con …   Wikipedia Español

  • La Baule — La península de La Baule – Guérande es un destino turístico del Noroeste de Francia, entre el estuario del Loira y la desembocadura del Río Vilaine. El territorio está repartido entre los departamentos de la Loira Atlántico y del Morbihan. A esta …   Wikipedia Español

  • Fleur de sel — ( Flower of salt in French) is a hand harvested sea salt collected by workers who scrape only the top layer of salt before it sinks to the bottom of large salt pans. Traditional French fleur de sel is collected off the coast of Brittany (most… …   Wikipedia

  • SEL — Le sel est un des produits les plus nécessaires à la vie. On le trouve sous forme solide (sel gemme) dans le sous sol ou en solution dans l’eau de mer. Sa production a commencé dès le Néolithique, mais il est difficile de décider si sa… …   Encyclopédie Universelle

  • Coupe de France de football 2008-2009 – Tours 1 à 6 — Cette page présente les tours de la Coupe de France de football 2008 2009 ne confrontant que les équipes amateures ou au statut professionnel probatoire. Il s agit des tours 1 à 6 de la compétition. Selon le nombre de clubs en lice, certaines… …   Wikipédia en Français

  • Coupe de France de football 2008-2009 – compétition amateure — Coupe de France de football 2008 2009 – Tours 1 à 6 Cette page présente les tours de la Coupe de France de football 2008 2009 ne confrontant que les équipes amateures ou au statut professionnel probatoire. Il s agit des tours 1 à 6 de la… …   Wikipédia en Français

  • Résultats Complets Coupe de France de football 2008-2009 — Coupe de France de football 2008 2009 – Tours 1 à 6 Cette page présente les tours de la Coupe de France de football 2008 2009 ne confrontant que les équipes amateures ou au statut professionnel probatoire. Il s agit des tours 1 à 6 de la… …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”